Préparation: 30
minutes
Cuisson: près de 3 heures
Ingrédients:
Cuisson: près de 3 heures
Ingrédients:
1kg de
boeuf bourguignon
1 poignée d'olive noire
3 petites carottes
3 gousses d'ail
1 gros oignons jaune
2 enchois au sel
1 branche de cèleri
2 belles tomates
1/2 litre de vin rouge (côtes de provence)
huile d'olive, sel , farine, quelques herbes de provence
1 poignée d'olive noire
3 petites carottes
3 gousses d'ail
1 gros oignons jaune
2 enchois au sel
1 branche de cèleri
2 belles tomates
1/2 litre de vin rouge (côtes de provence)
huile d'olive, sel , farine, quelques herbes de provence
Dans la casserole que vous mettrez plus tard dans le four:
- faites revenir à l'huile d'olive l'oignon, le cèleri et l'ail émincés finement.
Lorsque ce mélange commence à dorer et sentir bon:
- rajoutez vos morceaux de viande.
- faites revenir le tout quelques minutes.
- saupoudrez une cuiellère de farine, bien mélanger.
- rajoutez les tomates et les carottes coupées en petits cubes, les filets d'enchois, les olives et quelques pincées de thym, marjolaine.
- salez, recouvrez le tout avec le vin voir un peu d'eau. Lorsque la casserole boue, placez - la dans le four
Le petit plus:
-
Demander à votre boucher de rajouter quelques morceaux
gélatineux.
- vous pourez servir votre daube avec des pommes de terre bouillies, Voir pourquoi pas de la polenta.
- n'oubliez pas de réorienter votre four toutes les heures.
- ne paniquez-pas!, la cuisson va dégager beaucoup de vapeur sur la vitre du four.
- vous pourez servir votre daube avec des pommes de terre bouillies, Voir pourquoi pas de la polenta.
- n'oubliez pas de réorienter votre four toutes les heures.
- ne paniquez-pas!, la cuisson va dégager beaucoup de vapeur sur la vitre du four.
Cuisson: de 1h 45 à 3h
Ingrédients:
500g de farine
33cl d'eau tiède
un cube de levure de boulanger
ou
500g de préparation pour pain
- si vous utilisez une préparation pour pain (campagne, céréales, graines de tournesols....), pétrissez de manière énergique 5 à 10 minutes, puis installez comme précedemment dans la casserole et dans le four
- pour les petits pains idem, cependant préferez une plaque de four ou un moule à muffins
- vous pouvez installer votre casserole directement dans le four sans préchauffage, ainsi la montée lente en température permettra au pain de gonfler avant de cuire
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 2h 30 par soleil voilé
Ingrédients:
500g de farine
200 g de sucre
3/4 verre d'huile
1 verre vin blanc
1 paquet levure
1 poignée graines d'anis
-Mélangez farine, sucre, levure, rajouter l'huile , le vin et l'anis.
- pétrissez du bout des doigts
- étalez la pâte (2 cm d'épaisseur), découpez à votre guise et enfournez
- vous pouvez remplacer l'anis par des fruits secs (amandes, noisettes, pignons...)
Préparation: 10
minutes
Cuisson: près de 3 heures
Ingrédients:
6 diots (saucisses) Cuisson: près de 3 heures
Ingrédients:
6 pommes de terre
2 petites carottes
3 gousses d'ail
1 gros oignons jaune
1 branche de cèleri
1verre de vin blanc (blanc de savoie)
huile d'olive, sel ,quelques herbes de provence
Dans la casserole que vous mettrez plus tard dans le four:
- faites revenir à l'huile d'olive l'oignon, le cèleri et l'ail émincés finement.
Lorsque ce mélange commence à dorer et sentir bon:
- rajoutez vos diots.
- faites revenir le tout quelques minutes.
- rajoutez les carottes coupées en petits cubes ainsi que les pommes de terre et quelques pincées de thym, marjolaine.
- salez, recouvrez avec le vin et un peu d'eau . Lorsque la casserole boue, placez - la dans le four
- vous pouvez rajoutez d'autres petits légumes
Préparation: 10 minutes
Cuisson:
- individuel
près de 15 minutes- familial près de 45 minutes
-bouchées près de 15 minutes
Ingrédients:
60g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre
2 oeufs
1 paquet sucre vanillé
1 pincée de cannelle
Fondant au chocolat
Faites fondre le chocolat, le beurre et le sucre comme indiqué sur l'emballage.Rajoutez les oeufs et la farine, bien battre. Mettez dans vos moules (individuel ou familial).
Le petit plus:
- vous pouvez sortir vos gâteaux (individuel ou familial) lorsqu'ils ont gonflé et que la crôute semble mate.
Préparation: 10
minutes
Cuisson: près de 2 heures
Ingrédients:
Cuisson: près de 2 heures
Ingrédients:
- un
rôti de veau ou un rôti de
porc de 1kg environ
- herbes:
3 gousses d'ail
2 gros oignons jaune
branches de sauges
thym
huile d'olive, sel,
- 4 belles pommes de terre
porc de 1kg environ
- herbes:
3 gousses d'ail
2 gros oignons jaune
branches de sauges
thym
huile d'olive, sel,
- 4 belles pommes de terre
- Rôti de Porc
Dans la casserole que vous
mettrez plus tard dans le four:
- faites revenir à l'huile d'olive le rôti avec ses herbes
Lorsque ce mélange commence à dorer et sentir bon:
- rajoutez pour le rôti de veau les pommes de terre et quelques branches de sauge
- faites revenir le tout quelques minutes.
- salez, rajouter un demi verre d'eau . Placez la casserole dans le
four
- faites revenir à l'huile d'olive le rôti avec ses herbes
Lorsque ce mélange commence à dorer et sentir bon:
- rajoutez pour le rôti de veau les pommes de terre et quelques branches de sauge
- faites revenir le tout quelques minutes.
- salez, rajouter un demi verre d'eau . Placez la casserole dans le
four
Le petit plus:
- n'oubliez pas de réorienter votre four toutes les heures.
- ne paniquez-pas!, la cuisson va dégager beaucoup de vapeur sur la vitre du four.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 40 minutes
Ingrédients:
150g de farine
85 g de sucre
85 g beurre ramolli
1 oeuf
100 g chocolat râpé
1 sachet sucre vanillé
1 cuillère à café de levure
1/2 cuillère à café de sel
Cookies
faciles
-Mélangez sucre, beurre et sel rajouter l'oeuf , travaillez en pommade.
-rajouter la farine, levure et chocolat
- pétrissez du bout des doigts
- formez à votre guise de petites boules et enfournez
Le petit plus:
- espacez les boules de pâte dans votre plat à four, avec la chaleur elles vont s'étaler
- les cookies ont gonflé lorsque la vitre du four est recouverte de vapeur, comptez alors près de 15 minutes pour obtenir une cuisson croquante à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 3h
Ingrédients:
125g de farine
50 g de sucre
1 grand verre de lait
2 oeufs
500 g cerises
1 sachet sucre vanillé
1/2 cuillère à café de sel
-Mélangez sucre, oeufs, farine, lait.
- beurrez un moule, déposez les cerises, versez la préparation et enfournez
- préférez un moule avec couvercle (cocotte, faitout), afin de maintenir la chaleur et surtout la vapeur
Préparation:15 minutes
Cuisson: 0h30
Ingrédients:
4 blancs d'oeufs battus en neige
40 g de sucre poudre
150 g noix de coco râpée
Rochers Coco
- Mélanger délicatement blancs d'oeufs en neige, sucre et noix de coco
- déposez en petits tas sur votre plat et enfournez
Le petit plus:
- préchauffé votre four qu'un quart d'heure (près de 100°), afin de ne pas atteindre une temprérature trop élevée pendant la cuisson
A bientôt