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| Recettes solaires sucrées | ||||||||
| Saison | C° | Météo | Période cuisson |
Temps cuisson |
Pré chauffage |
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| Lexique: C°: température extérieure lorsque le plat est mis dans le four. Météo: soleil signifie aucun nuage. Période cuisson: matin (entre 10h et 11h 30), midi (entre 11h30 et 13h), après-midi (entre 14h et 18h) Pré chauffage: de l'ordre de 30 à 45 minutes avec un objet sombre à l'intérieur du four. |
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| Gâteau de yaourt | mars | 10° | fenêtre soleil |
midi | 1h 45 | oui | doré bien levé | |
| mars | 10° | soleil | matin | 1h 35 | oui | doré bien levé | ||
| juin | 30° | couvert | matin | 2h 15 | oui | doré | ||
| Fondant au chocolat | mars | 13° | soleil | midi | 1h 15 | oui | trop cuit | |
| juillet | 23° | passage cumulus |
après-midi |
0h 45 | oui | fondant | ||
| Petits fondants au chocolat | mars | 12° | soleil | après-midi | 0h 30 | oui | craquant et fondant | |
| juin | 20° | soleil | matin | 0h20 | oui | super fondant | ||
| juin | 26° | soleil | après-midi | 0h15 | oui | super fondant | ||
| juillet | 25° | soleil | matin 10h | 0h40 | oui | craquant et fondant | ||
| Petites bouchées au chocolat | juillet | 25° | soleil | matin 10h |
0h15 | oui | super fondant | |
| janvier | -3° | soleil voilé | midi | 1h30 | non | super fondant | ||
| Muffins | mars | 8° | passage cumulus |
matin | 1h 15 | oui | bien levé | |
| Petits
gâteaux choco et yaourt |
avril | 8° | soleil | après-midi | 1h 15 | oui |
doré bien levé | |
| Gâteaux de yaourt aux pommes | avril | 22° | soleil | midi | 1h 15 | oui | doré souple | |
| février | 4° | passage cumulus |
midi | 3h 00 | oui | doré souple | ||
| Le matériel
utilisé: Les ustensiles de cuisson sont principalement en metal recouvert d'antiadhérent et de couleur sombre tant à l'intérieur qu'a l'extérieur (noir, bleu foncé, brun, rouge, vert foncé sont des couleurs qui ont un coefficient d'absorption solaire important). Utilisez vos plats à four habituels s'ils ont une couleur appropriée. L'aluminium ou l'acier ont pour avantage de chauffer très vite. La fonte aura un temps de chauffe plus long mais conservera la chaleur plus longtemps. - un faitout en metal de couleur sombre et son couvercle en pyrex Il sert pratiquement pour toutes les recettes salées (hormis les pizzas) et pour certains gâteaux. Le couvercle en pyrex permet de controler la cuisson dans le faitout mais surtout il va maintenir la chaleur de manière plus importante. - une plaque de cuisson noire (pizzas, sablés) - une plaque à muffin noire (muffins,petits gâteaux, petits pains) - des moules à manqué noirs (gâteaux, tartes) Installation du four: Positionner le four face au soleil.L'ombre projetée du four doit être parallèle à celui-ci et la plus petite possible. Pour maintenir ce positionnement optimal vous réorienterez le four toutes les 45 minutes. Vous pouvez opter pour un réglage intermédiaire fixe, dans ce cas vous positionnez votre four en anticipant le mouvement du soleil. Avertissement: Attention à vos yeux, la lumière est très forte dans le four. Regardez rapidement dans votre four, sinon portez des lunettes de soleil. |
Gâteau aux pommes du jardin | juin | 21° | passage cumulus |
après-midi | 1h 20 | oui | doré souple |
| Kumble fruits rouges pommes | juin | 28° | soleil | matin | 1h 45 | oui | doré | |
| Cookies | juillet | 29° | soleil | midi | 0h 55 | oui | croquant | |
| mars | 13° | soleil voilé | midi | 1h00 | oui | croquant moelleux |
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| avril | 15° | soleil | midi | 0h40 | oui | croquant moelleux | ||
| mai | 17° | passage cumulus | après-midi | 0h45 | oui | croquant moelleux |
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| juin | 25° | soleil | midi | 0h30 | oui | croquant moelleux |
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| Sablés maison | juillet | 29° | soleil | midi | 0h 40 | oui | croquant | |
| Variante de tarte Tatin | août | 31° | passage cumulus vent |
après-midi | casserole 2h 00 | oui | souple | |
| Canistrelli | avril | 12° | soleil voilé | après-midi | 2h 30 | oui | très sec | |
| Clafoutis aux cerises | juin | 24° | soleil voilé vent |
matin | 3h 00 | non | doré | |
| Rochers coco | juin | 27° | soleil voilé | après-midi | 0h30 | oui | croquant dessous souple dessus |
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| Recettes solaires salées | ||||||||
| Mon pain | mars | 15° | soleil | midi | 1h 45 | oui | souple | |
| juin | 29° | soleil | midi | 2h | oui | très croquant | ||
| février | 5° | passage cumulus |
midi | 3h 00 | oui | croquant | ||
| mon pain 1kg | avril | 12° 17° |
soleil voilé soleil |
midi midi |
3h 00 2h45 |
oui non |
souple croquant |
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| Mes petits pains | août | 27° | soleil | midi | 1h 45 | non | très croquant | |
| Ma daube provençale | mars | 12° | cumulus | matin | 3h | oui | tendre mijoté | |
| Quiche | avril | 8° | soleil | après-midi | 2h45 | oui | cuit | |
| Rôti de porc | juin | 15° | gros cumulus | matin | 2h 30 | oui | tendre, jus non réduit | |
| Rôti de veau | juin | 28° | soleil | après-midi | 2h30 | oui | tendre,rôti, jus réduit | |
| Gratin de pommes de terre à l'ail | février | 7° | soleil | matin | 3h30 | oui | très gratiné | |
| Diots de Haute-Savoie | mars | 11° | soleil | midi | 3h | non | tendre mijoté | |
| Tarte façon pizza | avril | 10° | soleil | midi | 2h 15 | oui | cuit | |
| Gratin de pommes de terre à l'ail et à la tome des bauges | février | 10° | soleil | matin | 3h 30 | oui | très gratiné | |
| Pommes de terre aux cèpes | février | 7° | soleil | midi | 3h 30 | oui | gratiné fondant |
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| Pommes de terre en casserole | mars | 9° | gros cumulus | matin | 2h 30 | oui | ferme, fondant | |
| février | 4° | soleil | midi | 3h 00 | non | gratiné fondant |
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| Carottes dans leur jus | février | 6° | soleil | matin | 3h 30 | non | ferme fondant |
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| Broccoli vapeur | février | 10° | soleil | midi | 2h 45 | non | ferme | |
| Poivrons à l'huile d'olive | avril | 23° | soleil | après-midi | 2h 00 | oui | ferme | |
| Pizza | août | 26° | gros cumulus | midi |
2h 00 | oui | cuit, pas craquant | |
| pois chiches | mars | 13° | soleil | midi | 3h 00 | non | ferme | |